Spaghetti mit Avocado-Limetten Sauce

Diese Pasta wird kalt gegessen und schmeckt sommerlich gut!

von Elisabeth Glaeser

Zutaten für 4 Personen
500 Gramm Spaghetti
1 Limette
1 rote Chillischote
1/2 Bund Petersillie
2 kleine Avocados
1 Becher Sauerrahm
Olivenöl, Salz, Zucker

Zubereitung
Limette auspressen, die Chillischote und Petersillie sehr fein hacken.

Das Fruchtfleisch der Avocado herauslösen und mit dem Saft der Limette vermischen. Mit einer Gabel alles zerdrücken und den Rest der Zutaten untermischen. Mit Salz, Olivenöl und ein bisschen Zucker abschmecken.

Die Pasta kochen, abseihen und abkühlen lassen. Dann mit der Avocadocreme vermengen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Super Sommerlich gut!